自宅でできる · 12日 7月 2020
雨風が厳しく、倒れかかった場面も何度かあったし、多少虫に食べられましたが少しづつ成長していき、7月の頭に何とか初トウモロコシを無事に収穫出来ました。
09日 6月 2020
ついにジャガイモと共に人生初の野菜作りで初収穫できた、 時なし大根さん。 今回はしっとり食感の大根餅を作ってみました。 材料 大根ー150g、干し海老ー30g、椎茸ー1枚、 ソーセージー2本、片栗粉ー100g、上新粉ー75g コーンスターチー30g、塩ー5g、砂糖ー20g、胡椒ー少々、 胡麻油ー大さじ1 粉類と調味料と家にある材料を何でも混ぜて焼くだけなので簡単にできます。...
オススメ! · 04日 6月 2020
オーダーの合間の時間にササッと目の前にある食材で賄い飯を作ります。 今日は野菜の切り端など余り物の食材を、麻婆ダレにぶち込み、スタミナをつけようとニンニクと四川山椒をこれでもかというくらい投入し、ご飯にぶっかけてお腹を満たす賄です。...
自宅でできる · 03日 6月 2020
最近の電気炊飯器でご飯が焦げるということはないと思いますが、ガス釜や、圧力釡、土鍋でご飯を炊く方は火加減によって、炊き上がりのご飯が焦げてしまったなんてことがあると思います。 お焦げご飯程度なら良いのですが、ガッツリ焦げが入るとカチカチに硬くなって食べれない状態になってしまいます。...
自宅でできる · 02日 6月 2020
人生初の畑、野菜作り!というスローガンで、 今年の2月に家族に白い目で見られるも、突然庭の芝生を引っ剥がして何が何だかわからないけどとにかく地面を耕して、 種をまいて野菜をつくろう! と思い立ってから3ヶ月半。 人生初の畑、野菜作りで、人生初の収穫をしました。 今回はジャガイモと大根。
自宅でできる · 30日 5月 2020
今日の賄いは、叉焼とレタスをピリ辛に味を絡めて、塩ラーメンにのせただけの、簡単あっさりピリ辛麺です。 胃に負担が少なくお腹も満たせるので、夜遅い時間でもサラッといけます。 50歳にもなると、夜のこってりラーメンは厳しいです。 自宅で、棒ラーメンやインスタントラーメンの上にのせてももちろん美味しいです。...
オススメ! · 16日 5月 2020
ホクホクでまろやかなうまみと甘みを引き出したニンニク炒飯です。 ゴロゴロしたニンニクをそのまま炒めて炒飯に混ぜても、苦みや臭みがきつくなります。 火を通す前に軽く水で洗ってアクを除いて、じっくり油通しすることで苦み臭みのないニンニク炒飯に仕上がります。...
自宅でできる · 14日 5月 2020
[人生初の畑作り野菜作りに挑戦!]ということで 大根の発育が盛んで、また間引きをしたので 前回に続き大根の間引き料理です。 「間引き大根の中華風お浸し」 を作ってテイクアウトして頂いたお客様にサービス品としておつけしました。
自宅でできる · 11日 5月 2020
5月も中盤に差し掛かってきましたが、良い天気に恵まれ所々で雨が降ってくれたりで、人生初の畑づくりの作物たちがグンと成長してきました。
自宅でできる · 10日 5月 2020
コロナウィルス自粛要請で自宅で食事をすることが多くなったと思います。 飲食店のテイクアウトやコンビニスーパーのお惣菜に飽きてきた。 冷蔵庫にあるもので簡単に空腹を満たしたい。 ボリュームがあって安く済ませたい。 などといった思いにおススメの一品をご紹介します。...

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