油の寿命を長くする！

天ぷら、唐揚げ、トンカツなど揚げ物をした時、

油が冷めないうちに、ペーパータオルで濾しておくだけで、油の寿命が格段と長くなります。

食べ終わってから油の片付けとなると、

余熱で揚げカスによって油の寿命が短くなってしまいます。

トンカツなどのパン粉カスは油が黒くなりやすいので、

揚げ終わったらすぐに濾して涼しい所に置いておくことをオススメします。

また油が熱い時の方がペーパーをとおりやすいです。

油は熱と日光で酸化しやすい特性があるので是非心がけてみてください。