ついにジャガイモと共に人生初の野菜作りで初収穫できた、
時なし大根さん。
今回はしっとり食感の大根餅を作ってみました。
材料
大根ー150g、干し海老ー30g、椎茸ー1枚、
ソーセージー2本、片栗粉ー100g、上新粉ー75g
コーンスターチー30g、塩ー5g、砂糖ー20g、胡椒ー少々、
胡麻油ー大さじ1
粉類と調味料と家にある材料を何でも混ぜて焼くだけなので簡単にできます。
今回は家飲みのおつまみ用に、しっとりサラッとした大根餅に仕上げましたが、おやつやおかず用でガッツリお餅食感にしたい場合は、粉類に混ぜる水の量を150cc〜200ccぐらい減らして焼いてみて下さい。
また入れる具材も、タケノコ、コーンやチーズ、エビ、イカなどお好みでいろいろやってみると楽しいです。
今回は冷蔵庫に入っていたソーセージを入れましたが、本格的に中華料理で使う腸詰め[ラップチョン]を入れると、香りと旨味がとても良く、
深い味わいによる高級感がでます。
ネット通販サイトで手に入れることができます。
冷凍保存もできるので、大量に作ってジップロップに入れて保存しておけば、おやつやお酒のおつまみにササッと作ることができます。
是非やってみてください！