様々な食材が高騰する中、フカヒレも例外ではない。
昔からフカヒレは高級食材であるためコスト的にフカヒレ料理は高価な料理となる。
それを緩和させる商品が人造フカヒレ。
加工食品メーカーさんもよく考えるものだ。
初めてこの人造フカヒレに出会ったとき、ものすごく感動した。
ゼラチンでできたものだが、見た目は最高級、触感、味もそれほど悪くない。
本物のフカヒレと混合しても使える。
フカヒレ料理としてではなく、サラダやデザートなど様々な利用価値がある。
腐りにくく冷凍保存も可能。
賄いようで常備していて店主自身愛してやまないカニカマとダブルまがいで、フカヒレ蟹あんかけ風炒飯にした。