中華調理といえば火力が強いというイメージがあって、自宅で作るのはちょっと難しいと皆さん言われます。
確かに火力があるとダイナミックに作ることができますが、家庭のIHキッチンでも十分本格的な中華が作れます。
今回は誰もが好む、中華の定番「エビチリ」を
IHで簡単に美味しく作れる動画にまとめてみました。
ポイントは、
①海老に下味を入れておく
→プリプリ感がまして海老の味が引き立つ
②海老に衣を付けて揚げる
→海老をそのまま油通しするのではなく、衣をつけることにより油が汚れにくい。
また食べごたえがあり、チリソースがしっとりと染み込み美味しい。
③チリソースをまとめて作る
→冷蔵保存が効くレシピなので、次に一からソースを作る手間が省ける。
チリソースは海老以外にも、唐揚げやイカ、オムライスなど様々な食材に
使えるので、様々な献立のバリエーションに役立つので冷蔵保存しておくと
重宝する。
豆板醤の辛さを調節すれば、お子さんも喜んでもらえるエビチリです。
是非参考にしてみてください。