コロナウィルス自粛要請で自宅で食事をすることが多くなったと思います。
飲食店のテイクアウトやコンビニスーパーのお惣菜に飽きてきた。
冷蔵庫にあるもので簡単に空腹を満たしたい。
ボリュームがあって安く済ませたい。
などといった思いにおススメの一品をご紹介します。
私もお店で仕込みや、予約が入っていて時間がなくて簡単に食事を済ませたいときに賄飯をパパっと作りますが、そんなときの一品、
焼うどんを紹介します。
使うのは冷凍うどん、冷蔵庫にある野菜(基本的に何でもよいです)
と豚のこま肉や鶏肉、ミンチなどのお肉類、イカやエビなどの魚介類。
とにかく入れたいもの。
調味料はオイスターソースが主役で、あとは胡椒をふって醤油を少し添えるだけ。
オイスターソースはどんな料理にも合って、美味しくしてくれる便利調味料です。
ポイントは野菜類と魚介類は炒める前に湯通ししておくこと。
焦げにくく仕上がりがよく触感がよくなります。
それと湯がいたうどんを炒める前に、ごま油をまぶしておきます。
うどんが伸びにくく、鍋にくっつかないためです。
簡単で時短で美味しい中華風焼うどん、ぜひ自宅でもやってみてください。