ホクホクでまろやかなうまみと甘みを引き出したニンニク炒飯です。
ゴロゴロしたニンニクをそのまま炒めて炒飯に混ぜても、苦みや臭みがきつくなります。
火を通す前に軽く水で洗ってアクを除いて、じっくり油通しすることで苦み臭みのないニンニク炒飯に仕上がります。
今回はニンニクに甜面醤と赤みそベースの炒め味噌をニンニクに絡めましたが、シンプルにニンニク味を味わいたい場合は、油を通したニンニクをそのまま炒飯に入れます。
ホクホクでうまみの引き出たニンニク炒飯、ぜひスタミナを注入したいときに試してみてください！