唐揚げの仕込み

鶏肉の唐揚げの仕込み風景を動画にしてみました。

当店の油淋鶏もこの仕込みです。

鶏肉を、ただぶつ切りにすると肉の厚みがまちまちなので、いったん同じ厚みに開いて一口大に切っています。

味付けは料理に応じて、香辛料を入れたり、辛みをつけたりします。

①②と長い動画となりますが、興味があればBGM的に見てみてください。