賄い · 30日 8月 2022 マルタイ 葱チャーシュー麺(今日の賄い) 今日の賄いも、マルタイラーメン。 近所のおばちゃんからたくさん白葱をもらったのと、ちょうど鶏のチャーシューを焼くところだったので、葱チャーシュー麺にした。 細切りにした葱にアツアツの油をかけて香りを出し、チャーシューと味を入れて混ぜ、ラーメンの上にのせまったりとした触感を楽しむ。 油をかけた葱に豆板醤や山椒、唐辛子、黒コショウなどその時の気分でアクセントをつける。 tagPlaceholderカテゴリ: