豆腐とツナが卵にコーティングされると面白い食感、歯触りになる。
ツナ缶は非常に使い勝手がよく、保存がきき、美味しい食材だ。
醤油、マヨネーズ、塩、焼く、混ぜる、サラダなど色々な味とのマッチングが良く色々な場面で重宝する。
豆腐の食感を残したいなら木綿豆腐。
さらっと食感で、豆腐感を除きたいのであれば絹ごしソフト豆腐。
豆腐とツナがガッツリ入っているので２個の卵だと鍋で焼くときに分離して壊れやすい。
混ぜた卵を鍋に広げたら、なるべくキープ。
固まらせてから回して焼かないと壊れる。
タレの甘さはその時の好み。
スパイスが欲しい時は山椒、粉唐辛子、XO醬も合うなど。
サラッとヘルシーに食べられる天津炒飯！