九州限定のインスタントラーメンうまかっちゃん。
ご飯を混ぜないで、うまかっちゃんの麺だけで炒飯を作ってみた。
具材も袋の写真にある具材にした。
お米サイズに近い様に砕いた麺は、
ラーメンで食べるときは3分湯がくとあるが、20秒〜1分以内にする。
ここがポイント！
硬めで食べたいなら20秒。
福岡で言うバリカタ。
ゆがき時間は好みで調整。
炒飯にしていく段階で卵の水分と熱が入るので、湯がき時間を短くして、硬めの麺で炒めに入らないと歯応えと食感が悪くなる。
味付けはあえて付属の粉末を使ったが、かき油ベース、醤油ベース、ニンニクを効かす、生姜を効かす、黒胡椒を効かす、激辛にするなど様々な独自の味付けでバリエーションをつけると面白い。