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炒飯酒家　Cocokara

店長ブログ

炒飯を美味しく作るシリーズ！

↓

１．塩の角をとる！

２. 10倍８パー２０パーの法則！

３．煙はシグナル！

４．塩の目安は１％！

５．開けてふっくら香りが違う！

６．「がリッ」をなくすための一手間！

７．具材とご飯の基本比率！

８．炒める音もチェックしよう！

９．高温はダマ！あんかけを作るあんのコツ！

 

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